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加拿大象拔蚌备受国际推崇,被公认为象拔蚌中之极品,味道鲜美,肉￙|脆嫩,品质高超。通常都是以生食方式烹调以突显其极之可口受人喜爱的原味和口感,煮熟时亦以味道非凡称著。

象拔蚌在中国与香港特别受欢迎,一般以刺身及火锅方式入馔。时至今天,传统的象拔蚌菜式仍然流行,但是加拿大象拔蚌由于多姿多彩变化多端,已成为全世界许多厨师正在探寻的美味珍馐,多方研究创制出无数新颖而出人意表的食谱,并融入到他们的“厨师创新”品尝菜单之中。

– 新菜谱 –

加拿大一些最好的厨师乐意与您们分享他们在2015年夏天所创制的加拿大象拔蚌新菜谱。

– 获奖菜谱 –

在中国举办的加拿大海产烹饪比赛

来自中国北京、上海、广州、重庆及香港备受推崇的厨师,分享他们获奖的加拿大象拔蚌菜谱,创制的菜色亦传统亦创新。

– 加拿大菜谱 –

请享用以下加拿大风味的菜式,由加拿大顶尖名厨创制,突显加拿大象拔蚌的多姿多彩与鲜甜美味。

– 特色5道菜套餐 –

品尝加拿大象拔蚌独特的天然风味。这式菜谱突显象拔蚌的多彩多姿变化无穷,采用蚌的不同部位,烹制出一顿可口的珍馐。

dinner recipe 6

Chef Stephen Wong